鸡蛋科普(鸡蛋基础知识指派专门知识)

请问有关鸡蛋的科学知识

鸡蛋制作夜明珠的科学原理：鸡蛋壳含有碳酸钙，碳酸钙和醋发生化学反应，鸡蛋壳逐渐被腐蚀，软化。将生鸡蛋小心翼翼地放进玻璃杯中，接着将白醋倒进玻璃杯，淹没鸡蛋。

。健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。2。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

引导幼儿运用感官，探索了解蛋的形状、结构，积累有关蛋的知识经验。 初步培养幼儿比较、判断能力。 初步培养幼儿与同伴分享的意识。 活动准备 让幼儿自己从家里带来各种各样的蛋，将蛋藏在教室四周的“树林”里。

生物和化学上的会比较多。物理的话，首先可以联想到哥伦布立鸡蛋的故事，也就是说鸡蛋是立不住的，跟重心和支撑点的知识点有关，这个又可以联系到杠杆原理上。鸡蛋在桌面上滚动，摩擦力属于滚动摩擦。

，蛋壳的颜色与营养含量有关？鸡蛋皮颜色是一种「卟啉」物质，与鸡的品种有关，但二者营养价值没差别。8，土鸡蛋营养价值更高？总体来说，土洋鸡蛋营养价值相差不大。

鸡蛋内部结构是什么?

1、鸡蛋的结构由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚胎七个部分组成。其中，蛋壳和蛋壳膜起保护作用。因为碳酸钙是形成蛋壳的主要成分，所以蛋壳上还有气孔，保证胚胎发育时的气体交换。

2、鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三大部分组成（图2-1）。图2-1　鸡蛋的构造 1．胚　2．浓蛋白　3．稀蛋白　4．气室　5．内壳膜　6．蛋壳　7．蛋黄　8．系带 （1）蛋壳 主要成分是碳酸钙，其厚度一般为0.26～0.33毫米。

3、鸡蛋从外到内：卵壳、外层卵壳膜、内层卵壳膜、卵白、卵黄系带、卵黄膜、卵黄、胚盘（胚胎或受精卵）、气室。胚、胚乳（成熟时可缺少）、种皮。

4、鸡蛋由蛋壳蛋白和蛋黄三大部分组成。首先我们了解一下蛋壳，其成分是碳酸钙，其厚度一般为零点二六至零点三三毫米，蛋壳从结构上可分为三层；最外层为角质层薄而细致，中层为海绵层，由钙质纤维交织而成，最内层为***层。

5、构造：鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜以及卵黄构成。鸡蛋外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7－8克，脂肪5－6克。

关于鸡蛋的知识有哪些

1、请问有关鸡蛋的科学知识 蛋清中主要是清蛋白，在生鸡蛋的时候处于胶体状态。但鸡蛋受到物理或化学因素作用是鸡蛋中蛋白质会发生变性，加热属于物理因素，因此鸡蛋煮熟后蛋白质发生的是物理变化，不是化学变化。

2、不吃生鸡蛋和半熟的溏心蛋。生吃鸡蛋，其中的蛋白质和营养不容易被消化吸收，熟鸡蛋的消化率可高达90%，但生鸡蛋的消化率只有 50 70%， 营养物质的吸收率也会降低。

3、关于鸡蛋的10个小知识 1，蛋黄胆固醇过高，不能吃？健康的人不需要关注自己饮食胆固醇摄入量，且没有证据表明多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病。2，一天可以吃多少个鸡蛋？健康成年人(无血脂问题)：建议每周摄入 3~6 个鸡蛋。

4、专家解难：问：红壳鸡蛋是不是比白壳鸡蛋有营养？并非如此。

鸡蛋常识-幼儿园

1、(1)让幼儿讨论鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等不同卵生动物蛋是从哪里来，蛋的名称，蛋的外形，颜色。 (2)出示识字图卡“蛋”。

2、煮鸡蛋的小常识 煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

3、学习剥蛋壳的方法，体验劳动的快乐。知道鸡蛋有多种吃法，并喜欢吃鸡蛋。活动准备 熟鸡蛋若干，塑料小刀。活动过程 玩蛋 每位幼儿一个熟鸡蛋。让幼儿自由探索鸡蛋的各种玩法。(会滚动、能转动。

4、保护鸡蛋是一项有趣的实验，也是幼儿园学习科学的一部分。但是，保护鸡蛋并不是一件容易的事情。下面，我们来分享一些方法，帮助幼儿园的小朋友们保护好自己的鸡蛋。

5、幼儿园小班《鸡蛋》教案 活动目标： 通过游戏，探索让蛋立起来的方法。 激发幼儿的好奇心，培养幼儿对周围事物的兴趣，发展幼儿想像力与动手能力。 树立自信心，体验成功的乐趣。

6、探索发现鸡蛋的特征及构成。观察比较生鸡蛋和熟鸡蛋的不同。了解鸡蛋的多种做法，知道鸡蛋是有益于身体健康的食物。让幼儿学会初步的记录方法。愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。

关于鸡蛋的常识

1、中国营养学会理事长程义勇教授表示，不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。

2、煮鸡蛋的小常识 煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

3、，鸡蛋过敏不要紧 鸡蛋过敏的人比例挺高要警惕。除了不吃鸡蛋外，还要注意购买的加工食品里是否含有鸡蛋。

4、鸡蛋各种营养成分比较齐全，但是胆固醇含量也高，冠心病、血脂高等患者不宜过多食用。有人提出鸡蛋的胆固醇含量相对较高，过多地摄入鸡蛋会导致人体血清胆固醇增高，进而引发心血管疾病。

5、晃：用手拿鸡蛋轻轻晃动，新鲜的鸡蛋没有声音，里面有弹性的感觉。如果晃起来有明显的晃动感说明是陈蛋或变质的鸡蛋。浸：准备一盆足量的清水，将鸡蛋放入水中，好的鸡蛋会沉入水底，浮在水面的是劣质的鸡蛋。

鸡蛋中的物理知识

1、鸡蛋在桌面上滚动，摩擦力属于滚动摩擦。捏破鸡蛋、敲鸡蛋、武林高手站在鸡蛋上，鸡蛋上受力问题，可以联系到压力和压强、结构力学上。把鸡蛋扔水里，是不是会浮起来，是个密度和浮力学的问题。

2、鲜蛋在贮藏过程中会有这些物理变化：① 蛋重：鲜蛋在贮藏期间重量会逐渐减轻，贮存时间越 长，减重越多，其变化量与保存条件有关。

3、其中的物理知识：熟鸡蛋的密度分布均匀，转动的时候平衡能得到维持，生鸡蛋的密度不均匀，转的时候因为离心力密度大的流体状的蛋黄和蛋清会飞向边缘，导致平衡很快被破坏。

4、蛋白质的变性，是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构或性质的过程。一般认为蛋白质二级或***结构有了改变，或受到破坏，都是蛋白质变性。能使蛋白质变性的物理因素有：加热、紫外线照射、剧烈振荡等。

5、鸡蛋的质量 鸡蛋的密度 鸡蛋的体积 鸡蛋的温度 鸡蛋的重力 鸡蛋的重力势能 鸡蛋的内能 如果鸡蛋在运动，还可以研究其位移、速度、加速度等物理量。

6、请问有关鸡蛋的科学知识 蛋清中主要是清蛋白，在生鸡蛋的时候处于胶体状态。但鸡蛋受到物理或化学因素作用是鸡蛋中蛋白质会发生变性，加热属于物理因素，因此鸡蛋煮熟后蛋白质发生的是物理变化，不是化学变化。