秋酒诗词(鉴酒小知识秋词知识人)

如何鉴赏白酒?

1、(1)观察酒液的色泽：将白酒倒入透明的郁金香型玻璃杯中，举杯对光观察酒液，质量正常的白酒应无色（或微黄）、透明，无悬浮物和沉淀，无杂质。

2、看酒花 酒花如果密集同时消失缓慢的是优质酒，酒花比较少消逝比较快的是劣质酒。

3、第五是“浓”，酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好，因此，很多白酒导购中会使用这种策略。

4、眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为最佳，但由于各地制造的工艺不同，储存方式和时间差别，酒的颜色也可微黄。鼻闻香。

酱香型白酒品尝小知识?

荡香观其色：主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。

酱香型白酒正确的品尝方法：小杯喝，一口闷，喝后不要急着下咽，在口腔中细细品味几秒钟再满口咽下；如此方法，连续喝三杯，基本上就适应了酱香型白酒的味道；一旦喝惯了酱香型白酒，就会喜爱上酱香型白酒。

看：优质酱香酒入杯，酒色清澈透明而又微微发黄；酒杯倾斜轻微转动，优质酱香酒具有粘杯效果。闻：优质酱香酒酒香气丰富，缓缓飘进鼻腔，糟香扑鼻而又悠长，整个香气让人馨香飘逸，隔夜空杯留香。

小杯喝，一口闷，喝后不要急着下咽，在口腔中细细品味几秒钟再满口咽下。如此方法，连续喝三杯，基本上就适应了酱香型白酒的味道。根据经验，一旦喝惯了酱香型白酒，就会喜爱上酱香型白酒。

吸气不能过猛，不能忽大忽小。只能对酒吸气，不能呼气。三尝：每次入口量0.5—2ml。酒样布满舌面，仔细辨别味道。酒样下咽后，立即张口吸气闭口呼气。

急求《秋词》解释。

解释：自古以来每逢秋天都会感到悲凉寂寥，我却认为秋天要胜过春天。万里晴空，一只鹤凌云飞起，就引发我的诗兴到了蓝天上了。出自：《秋词》是唐代诗人刘禹锡的作品。

翻译 自古以来每逢秋天都会感到悲凉寂寥，我却认为秋天要胜过春天。万里晴空，一只鹤凌云飞起，就引发我的诗兴到了蓝天上了。注释 ①悲寂寥：悲叹萧条。②春朝：春天。③排：推，有冲破的意思。④碧霄：青天。

《秋词二首》是唐代诗人刘禹锡的组诗作品，译文：其一 自古以来，骚人墨客都悲叹秋天萧条、凄凉、空旷。我却说秋天远远胜过春天。秋日天高气爽，晴空万里。一只仙鹤直冲云霄推开层云，也激发我的诗情飞向万里晴空。

刘禹锡《秋词》自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春潮。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。译文：自古以来每逢秋天都会感到悲凉寂寥，我却认为秋天要胜过春天。万里晴空，一只鹤凌云而飞起，就引发我的诗兴到了蓝天上了。

如何鉴别陈年老酒

因此，如果您发现一瓶老酒封膜异常鲜亮、反光率高，比如下面这几瓶“后封膜”的酒，材料鲜亮，很明显不是真正的老酒！注意了噢，一定要看清楚颜色。

从感官上看：取一瓶老酒用力摇晃一下酒瓶，产生泡沫丰富且保持时间较长的为优质老酒，泡沫较少且消失时间较短的为劣质老酒。

闻香，酒存放时间越长，酒越不冲鼻，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、***，使闻香不够愉悦。

NO.4酒背标酒的背标也是鉴别真***老酒的重要参考，有一些作***的老酒，会***用一些现代的字体，也闹出不少笑话。

看盖子 老酒收藏爱好者 朱军：这两瓶茅台酒基本上就是同一个时代的，它上面“贵州茅台酒”五个字，***的字体印刷就不清晰，因为鉴定一个酒，最重要的就是盖子和封口。

感官：新酒酒体白色透明，而陈酒是带微***，越陈的酱香型白酒微***越浓且清晰。闻香：新酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。

酒的基本知识?(详细)

1、金酒，又名叫杜松子酒(Geneva)或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒---杜松子酒是世界名酒之一。

2、朗姆酒可以分为：朗姆老酒、朗姆白酒、朗姆常酒、淡朗姆酒、强香朗姆酒……朗姆酒酒色有棕色、琥珀色、无色。以朗姆酒为基酒的鸡尾酒：自由古巴、莫吉托、迈泰。

3、（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。

4、（1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，***性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。（2）蒸馏酒。

5、饮阑：散步、歌枕、踞石、分匏、垂钓、岸岸、煮泉、投壶(《檀几丛书全集》卷下昊彬《酒政三则》。

6、抓住酒的3个基本分类 ，就可以对他的基本工艺和受众人群有了基本的认识。把最常见的、自己经常接触的、想要了解的酒知识 做一个专门的了解 ，然后就可以解决大部分的问题。

品酒要点及主要知识有

1、喝酒常识中与长辈或领导一起喝酒，一定要注意杯要低过长辈和领导，不能高举。与平辈喝酒则可平举杯中酒。敬酒也要先敬主宾，做到主次分明，不能宣宾夺主。喝白酒以品为主，品酒才是饮酒之道。

2、感官层面 感官体验从倒酒就开始，摇杯；查看颜色、透明度和粘稠度；闻香，深吸气识别香气；入口品尝，感受酒体，体会风味；下咽或吐酒，评估其余味。这就是感官体验的全部，当然不是品酒的全部。

3、小白必看参加品酒会的15个常识。 品酒只需要正确做到See(看)、Swirl(摇)、5niff(闻)、SiP(品)和Spit(吐)5个步骤即可。 知彼知己。

4、品酒的次序在品酒过程中我们往往不可能只品尝到一支葡萄酒，通常会有不同品种特征的酒需要依次品尝；所以为了最小限度的避免酒之间味道的掩盖，品尝的次序也非常重要。

5、中级品酒师，需要了解全球各个国家和产区的主要葡萄品种，葡萄酒特色以及分级系统，主要术语，烈酒的知识，并达到中级的品尝技能。教授酒类批发和零售行业的销售技巧。