药物食材(药一知识归纳食材的知识)

常见的药食食材有哪些

1、生姜葛根大枣蜂蜜阿胶薏苡仁赤小豆黑芝麻药食同源食材功效活血藏红花藏红花含有多种甙，可增强血液循环，舒经活络，对于血亏体虚、月经不调、产后淤血、面部生斑有明显改善效果。

2、补肾、健脾与益气活血 具有补肾益气作用的中药主要有人参、西洋参、黄芪、冬虫夏草、远志、牛膝、枸杞子、绞股蓝、锁阳等。用这些药材与食物一起烹调褒汤具有更好的补益作用。

3、薏米又称薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用缓和的清热祛湿药物。薏米还是一种美容食物，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对皮肤脱屑、皲裂、粗糙等都有良好疗效。

4、肾虚的人要经常吃。甘北：又名江尊珠。味甘咸，能补肾养阴，肾阴虚者宜常食。鲈鱼：也被称为海鲈鱼和鲈鱼。性平味甘，既能补脾胃，又能补肝肾，益筋骨。

5、药食同源的食物黑豆补肾抗衰老根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

6、阿胶大枣 如果有气虚血虚方面问题的患者，可以通过吃阿胶大枣来达到改善精神疲劳、气血不足等症状。然而，阿胶大枣不要吃太多，一次不超过7个为主。因为吃太多反而不利于消化吸收，尤其是对于消化不良患者更不应该多吃。

食品药品科普知识宣传内容

1、向广***生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真***商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

2、(三)引导食品企业增强主体责任意识，加强生产经营过程质量安全控制，引领食品产业创新驱动、提档升级，发挥品牌效应，推动高质量发展。

3、***关心食品安全，家家享受幸福生活。食品无小事，健康是大事。开门七件事：柴米油盐酱醋茶，购买食品时：质量安全放第一。家事国事天下事，食品安全是大事。食品安全共同监督，健康和谐***受益。

4、食品安全知识宣传内容如下：食品安全常识：购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

5、一是预防食物发霉；二是不食用发霉变质的食物及其加工品；三是食物原料要清洗干净；四是消除毒素，加碱可破坏毒素；五是高温加热。3．蜂蜜中毒是怎么回事？有吃蜂蜜中毒的***发生，所以食用时一定要当心。

6、食品安全宣传内容可以包括：购买食物前查看生产厂家、配料表、保质期、营养成分等，不购买三五产品。打开食品时先检查再食用。不在街头无餐饮证的小摊购买食品。

烹饪食材原料的基本知识有哪些

烹饪原料基础知识烹饪原料的概念与化学成分 烹饪原料：是指用以烹饪加工制作各种菜点的原材料。 烹饪原料要求：无毒、无害、有营养价值、可以制作菜点的材料。

(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。

烹饪原料要求：无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。 烹饪原料中得营养素分为有机物质和无机物质两大类。 有机物质：碳水化合物、脂肪。蛋白质，维生素。 无机物质：无机盐、水。

烹饪原料中的营养素分为有机物质和无机物质两大类：有机物质：包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等； 无机物质：包括各种无机盐和水。

养生中药食材

诸多的养生食材就在我们的日常生活中，像枸杞、杜仲等中药食材都具有一定的养生功效，如果能将这些养生中药食材融入到自己的日常饮食中，那养生便无处不在。

日常可以吃的养生中药有很多，例如枸杞子、大枣、西洋参等等，我自己喜欢用恒修堂的枸杞子泡水喝，好喝又养生。

夏季中药养生食谱藿香葛根粥 适合人群：溼热型感冒、呕吐腹泻者 准备材料：藿香10g、葛根10g鲜粉葛100g、云苓10g、粳米50g。粉葛是广州人最爱的食材之一，常用于煲汤、烹饪。

药膳食补基本常识

1、凡是气虚的，当用补气药膳；凡是血虚的，当用补血药膳。作为***治疗，使药物与药膳相互补充，相互辅佐，有异曲同工之妙。

2、《素问·五常政大论》指出：“谷肉果蔬，食养尽之，勿使过之，伤其正也”。食物要全面，营养要平衡，这便是科学膳食的核心内容。所谓“过”，其一是指营养过剩。

3、一般秋季宜选用滋阴润燥的食材，如银耳、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果则禁忌很少，可以多吃。

4、食疗养生需注意什么(一)既要营养滋补，又要易于消化吸收秋冬季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。

属于药食同源的食材都有哪些?

1、药食同源的食物有很多，包括：丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。

2、药食两用的中药有山药、山楂、乌梅、木瓜、白扁豆、龙眼肉、杏仁、大枣、姜、莲子、菊花、黑芝麻、蜂蜜、覆盆子等。

3、药食同源的食品主要有：小麦：可用小麦与大枣、甘草同食，体虚自汗、盗汗者，宜用浮小麦(为未成熟的嫩麦，淘洗时漂浮于水面）与黄芪、大枣同煎汤服。

4、肯定大家都没想到，我们平时吃的食物看似就那么简单，好像没什么特别的地方居然还有这么多功效，那哪些有药食同源的食物呢？接下来小编将给大家介绍几种药食同源的食物。