罐头知识的文章-{下拉词

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头知识的文章的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罐头知识的文章的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么用物理知识解释罐头盖鼓起就说明漏气？
2. 盛罐头的玻璃杯能喝茶吗？
3. 二战遗址发现日军罐头居然仍可食用，为何这么久不变质？

怎么用物理知识解释罐头盖鼓起就说明漏气？

罐头盖鼓起时，并不是罐头盒或瓶漏气了，而恰能说明该罐头密闭良好。当罐头有鼓盖现象时，一般我们建议就不要再食用了。因为鼓盖现象，说明罐头的内容物已变质。罐头内食物在变质发酵时，一般会放出气体。

罐头在灌装出厂时，一般***用真空(或高温)封盖。盒内的压强本来小于大气压强。由于食物***变质放出的气体，使盒内压强增大，而造成鼓盖现象。

盛罐头的玻璃杯能喝茶吗？

盛罐头的玻璃瓶是可以用来喝茶的。有的玻璃瓶质量非常好，玻璃的品质非常棒，容量上不大不小、刚刚好，用来喝茶无论在外观上还是容量上正合适。

也有一些玻璃瓶，由于体积、外观的原因，不适合用来喝茶。分辩出来特别容易，不需要什么专业知识。

二战遗址发现日军罐头居然仍可食用，为何这么久不变质？

我是萨沙，我来回答。

如果二战的日军罐头还能够食用，萨沙我就把罐头铁盒吃下去。

我写过日军二战军粮的文章，日本的罐头以肉类为主，也有豆类罐头

而当年的罐头和今天不同，即便今天也做不到完全的真空。

而只要罐头中有一些空气，肉类和豆类的腐烂就是绝对的。

就算是1945年的罐头，到今天已经70多年时间，早就烂掉了。

说这种话的人，没有基本的常识。

目前日本市面上卖到所谓二战罐头，其实都是复刻版，也就是现代生产的。

网上到处流传的所谓罐头，应该是红豆饭罐头。

这种罐头是非常容易腐烂变质的，不要说70多年，保存7年都是不可能的。

其实就算是钢铁，70多年也会腐朽的不成样子了，何谈食品。

萨沙写过很多军粮系列文章，也曾高价购买过欧洲的二战罐头。

你要说美国和欧洲的食品加工技术，不可能比日本要差。

然而，我买的这些罐头都无法食用，都已经烂掉了，只是还有个食品的样子罢了。

现在洗稿的人太多，基本都是通过工具将网上一些乱七八糟的谣传洗成文章。

为了赚钱，这些洗稿文章还四处流传，大家随便一搜就有很多。

大家看文章的时候，要自己用头脑思考思考，不要人云亦云。

确实之前有一个日本新闻说在一个仓库里发现了一些二战时期的赤豆饭罐头，结果经过检验，各项卫生指标还没有超标，所以还能食用。

其实这种情况并不奇怪，实际上如果不考虑口味，或者是对人体健康没有太大直接的影响，普通的腌制食品就能保存很长时间。在1870年的英国海军中，还用1805年纳尔逊时代的咸牛肉作为军粮。而1898年的美西战争时，美军也领到了南北战争时期的库存咸肉。当然，很多士兵的评价是这些咸肉用来当木柴效果好于当口粮。

二战美军军用罐头

而早期罐头食品是在拿破仑时期为了长期保存食物而发明的，其原理很简单，就是先通过高温对食物进行杀菌消毒，然后再以一个密闭的容器将食物封存，和外界空气隔绝，减少食物被细菌污染的机会，达到长期保存食物的目的。

现在的军用罐头品种更为丰富

后来随着工艺的改进和化工业的发展，罐头食品还会加上防腐剂，以增加保质时期。从报道看，发现的赤豆饭罐头应该主要是用于军用，一般都是紧急情况下作为储备所用。当时又没什么食品安全概念，这防腐剂估计也没少加，所以保质时期比咸肉又要长的多，还能食用很正常。

二战日军军用罐头

实际上在2017年的时候，一个美国小伙子就曾经公开试吃过一个1899年生产的牛肉罐头。虽然经过了118年的时光洗礼，这个牛肉罐头吃上去已经有啃木屑的感觉，但是起码吃下去人也没事。

美国小伙子试吃的牛肉罐头，其样子已经很可怕了

相比起来，1944年出产的罐头现在还能食用也不算什么奇怪事，当然口味估计也不敢恭维了。

四四年的军用罐头，过了七十年，理论上还可以食用，但是没人敢吃，其实这在军品里面算不得什么新闻。以后勤闻名的美国军队，在第一次世界大战时，发生过向军队提供南北战争时的咸牛肉干，还不是丑闻，就是引发部队抱怨而已。大概在一零年左右，我一直泡的SC论坛，有军迷专门打听到部队清库存，说是河南那边某个战备人防工事仓库撤销，他跑去买了一大批库存军用食品，在论坛约了一大帮人一起去吃，聚会发的图片里，基本都是六十年代的产品，最早的是六二年的真空包装的风鸡，就正常打开处理好吃掉，据说除了钗了一点，也没别的毛病。

据说这类储备食品本身就是按百年级的标准设计的，就是时间长了，会在口感和营养上有所流失。还听人吹牛，说战略级储备粮的不记代价:先深挖洞，挖一个大深坑，在坑里用高标号水泥拌重力混凝土建密封池，池子里再建耐腐蚀抗氧化金属密封罐，然后把经过高标准工业灭菌的麦子火谷子灌进去，密封后通过专门的管道朝里面灌惰性气体，最后就深埋在哪里，千年以后，拿出来要吃要种都没问题。

不过这个方面真没什么了解，不知道里面有多少夸张的成分，对于科技的力量我是相信的，不过用这种代价储藏谷物，感觉是不可思议。如果这么储藏谷物千年都能保持活性，那么储藏肉干应该也可以，相比这类千年的时间长河，七十年真没什么可以称道的地方。

在中国的东北和日本的本土，都曾经在不同地方发现过日军二战期间留下的军粮罐头。比如我国东北大兴安岭的日本人在二战时修建的虎头要塞；日本本土的四国的小豆岛，等等。

有的打开之后，甚至还保持着原来的物理状态。所以有人认为这些罐头经历了70多年，竟然还可以吃。

实际上密封铁皮罐头形成的一个真空厌氧环境，导致里面的军粮经历几十年，除了糖类和氨基酸发生部分变异之外，基本上还能够保持当初的形态。

这本质上和古墓里的木乃伊的性质是一样的。因为真空无菌的状态，使得其形态特征栩栩如生，但是其实已经是另一种存在了。

所以这只是理论上可以食用，但毕竟经历过几十年，也是味同嚼蜡，毫无原来的口感和营养。所以基本上罕有人尝试。

二战的时候，即便是日本这种乞丐版帝国主义也早已经实现了军粮工业化流水线生产了，当时利用高温杀菌的技术也早已经成熟。所以军队口粮罐头放个几年都是可以照常食用的。

密封罐头包装食物，本身也不是日本人发明。只不过在二战期间，因为战争军队口粮长期长距离运输存储的需要，而被各国广泛运用。

但是很可惜，我国一直到上世纪70年代，对越自卫反击战的时候，才实现了单兵口粮的工业化流水线生产。而且当时军粮比较单一，主要是红烧肉、牛肉等罐头加压缩干粮。

这比起二战时的美国单兵口粮，仍然差了半个世纪。美国二战时的单兵口粮，野战食品的种类超过23种，都考虑到了各种不同战斗环境下，如何合理搭配膳食问题。

即便和二战时期的日本相比，也就是持平水平。而这里也相差这30多年的水平。

一个国家的军队后勤保障，体现了一个国家的实力。在二战期间，我们的军队不要说军粮供应了，就连武器装备，还要从敌人手里夺取。

所以二战时期即便是国军部队的后勤保障，比起日军的后勤保障，也是天差地别。所以我们能取得二战的胜利，付出了多少牺牲可想而知。

而如今二战已经结束70多年，日本的街头又开始流行起了二战军粮版的赤豆饭罐头。他们究竟在怀念什么？

文/炒米视角

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到此，以上就是小编对于罐头知识的文章的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头知识的文章的3点解答对大家有用。